Cloud Kitchens é questa la nuova tendenza che, partita dagli Stati Uniti, é già una realtà anche in Europa.

Keatz, fa parte delle cosiddette “cloud kitchens” – brand di ristoranti di sola consegna che corrono sui binari di Deliveroo e UberEats – ha raccolto ben 12 milioni di euro di nuovi finanziamenti.

Lanciata nella primavera del 2016, la startup Keatz ora gestisce 10 cucine in cloud in tutta Europa tra cui Berlino, Amsterdam, Madrid, Barcellona e Monaco.

Il nuovo business nasce dalla crescita di richiesta di pasti a domicilio e dalla difficoltà dei ristoranti tradizionali di gestire la consegna ai tavoli e quella a domicilio.

Il fenomeno è interessante perché dimostra come il diffondersi delle consegne di cibo a domicilio stia cambiando la dinamica della vita urbana e la creazione di nuovi modelli di business.


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